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https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/66638
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| Título : | Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos |
| Autor : | PASSOS, Thaís Souza MACIEL, Bruna Leal Lima |
| Palabras clave : | elaboração de cardápios; indicadores culinários; culinária |
| Fecha de publicación : | 2021 |
| Editorial : | Edufrn |
| Citación : | PASSOS, Thaís Souza; MACIEL, Bruna Leal Lima. Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos. In: MACIEL, Bruna Leal Lima; FREITAS, Erika Paula Silva; PASSOS, Thaís Souza (org.). Manual para elaboração de Fichas Técnicas de Preparação e oficinas culinárias. Natal: Edufrn, 2021. Cap. 1. p. 1-24. |
| Descripción : | Todas as notas de rodapé estão ao final do documento |
| URI : | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/66638 |
| Aparece en las colecciones: | Artigo - Ciências Sociais Aplicadas |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| PASSOS. Cap. 1. Definições per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos p. 1-24.pdf Acceso restringido | 201,49 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Item embargoed |
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