Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor	VELOSO, Ellen	-
dc.contributor.author	PASSOS, Thaís Souza	-
dc.contributor.author	MACIEL, Bruna Leal Lima	-
dc.date.accessioned	2025-10-20T22:49:41Z	-
dc.date.available	2025-10-20T22:49:41Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	PASSOS, Thaís Souza; MACIEL, Bruna Leal Lima. Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos. In: MACIEL, Bruna Leal Lima; FREITAS, Erika Paula Silva; PASSOS, Thaís Souza (org.). Manual para elaboração de Fichas Técnicas de Preparação e oficinas culinárias. Natal: Edufrn, 2021. Cap. 1. p. 1-24.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/66638	-
dc.description	Todas as notas de rodapé estão ao final do documento	pt_BR
dc.format.extent	p. 1-24.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Edufrn	pt_BR
dc.rights	AcessoRestrito	pt_BR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	pt_BR
dc.subject	elaboração de cardápios	pt_BR
dc.subject	indicadores culinários	pt_BR
dc.subject	culinária	pt_BR
dc.title	Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos	pt_BR
dc.type	CapituloLivro	pt_BR
dc.contributor.rebeca	BC/UFPE	pt_BR
dc.description.accessibility	Acessivel	pt_BR
dc.issued	2025-09	-
dc.location.country	Brasil	pt_BR
dc.location.city	Natal	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo - Ciências Sociais Aplicadas

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
PASSOS. Cap. 1. Definições per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos p. 1-24.pdf Acesso restrito		201,49 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir Item embargado

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