Desenvolvimento de estratégias competitivas no setor alimentício: um estudo de caso na cidade de Caruaru-PE.

Abstract

Percebe-se que as constantes transformações do mundo globalizado e a nova forma como a economia se apresenta provocaram transformações significativas no ambiente empresarial, especialmente no tocante a velocidade com que essas mudanças ocorrem, bem como, a competitividade desenfreada entre as organizações. Em virtude disso, o que se percebe são consumidores cada vez mais exigentes, o que faz com que as empresas estejam constantemente buscando inovar-se para não serem engolidas pela concorrência. Também é indispensável que as mesmas prestem um serviço de excelente qualidade e estejam amparadas por um planejamento estratégico bem estruturado. O objetivo desta pesquisa foi analisar as estratégias utilizadas por uma pequena empresa no setor alimentício situada em um bairro na cidade de Caruaru-PE. Inicialmente buscou-se realizar uma revisão da literatura dos temas relevantes para a construção do presente estudo. Logo após, desenvolveu-se a metodologia adotada à presente pesquisa para em seguida proceder com a caracterização da empresa. Aplicou-se uma entrevista semiestruturada utilizando uma amostra de cinco pessoas, entre elas o proprietário da empresa, o gerente e mais três clientes, focando nas forças e fraquezas, oportunidades e ameaças relacionadas com as dimensões da qualidade, visando a construção da Matriz SWOT como ferramenta apropriada para pontuar a situação atual da empresa. Mediante a análise dos dados coletados, observou-se que a empresa apresenta alguns pontos que necessitam serem revistos e trabalhados, visando minimizar os impactos negativos que possam ser desencadeados pelos mesmos, tais como: segurança e quantidade de funcionários.