Sustentabilidade e gestão de resíduo de óleo de fritura: um estudo de caso do programa mundo limpo vida melhor.

Abstract

A sustentabilidade é um conceito muito discutido atualmente e tem provocado mudanças em toda a sociedade, mais de forma especial nas organizações, que devem ser conscientes que suas ações podem causar impactos para a sociedade de forma geral. Com isso tem-se buscado novas alternativas com o objetivo de garantir a sobrevivência das atuais e futuras gerações. Tendo como estratégia por exemplo a gestão ambiental que está sendo incluída aos poucos no mundo empresarial juntamente com as políticas públicas, que tem por responsabilidade garantir ações efetivas, a exemplo da Política nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), que trata da destinação correta dos resíduos sólidos e de sua gestão, gerando a necessidade das organizações buscarem novas ferramentas de gerenciamento como a logística reversa, que possibilita a reutilização de resíduos no processo produtivo através da reciclagem como é o caso do resíduo de óleo de fritura. E pode ser utilizado como matéria prima na fabricação de outros produtos. Evitando dessa forma o seu descarte incorreto e a poluição da água e solo. Com isso essa pesquisa se propôs a estudar as estratégias de gestão e os resultados para a sustentabilidade de um programa de coleta de óleo de fritura desenvolvido por uma organização de Pernambuco, para tanto, quanto aos fins, utilizou-se da tipologia de pesquisa descritiva de natureza qualitativa e quanto aos meios a pesquisa bibliográfica, teve como estratégia de pesquisa o estudo de caso único, a pesquisa documental, entrevista e observação direta, como instrumento de coleta de dados. Concluindo assim que a partir das estratégias escolhidas e os resultados encontrados, o programa atende ao Triple Bottom Line da sustentabilidade.