Gestão de design como contribuição para o desenvolvimento da indústria da panificação: estudo de caso da Padaria Machadu’s.

Abstract

O setor da panificação vem apresentando uma expansão e transformação tanto no setor econômico quanto perante o mercado. A cada dia os clientes estão ficando mais exigentes nos produtos e serviços. É nesse cenário que o design pode ser uma das estratégias que possa contribuir no desenvolvimento e planejamento do setor da panificação, no caso a padaria Machadu´s, assim melhorando a qualidade dos serviços e do atendimento. O objetivo desse trabalho foi propor um planejamento estratégico centrado no design para o negócio da padaria Machadu's. A metodologia utilizada foi a de Estudo de Caso, que possibilitou um entendimento nas questões fundamentais, gerando uma série de problematizações que foram úteis para a geração das oportunidades de design. E que é possível à inclusão do design em cenários desconhecidos pelos estudantes de design.