Aplicação do índice de rendimento operacional global (IROG) para análise da eficiência produtiva de uma linha de biscoitos recheados.

Abstract

O objetivo deste trabalho foi implementar e avaliar o Índice de Rendimento Operacional Global (IROG) em uma linha de produção fabril de biscoitos recheados. O IROG tem se mostrado de grande valia quando se busca a melhoria contínua nos processos produtivos. A alta concorrência exige que as empresas estejam sempre em busca do aumento de sua produtiva através da excelência em seus processos. Alinhado à Gestão de Postos de Trabalho (GPT), o IROG permite avaliar quais os recursos considerados críticos em cada posto de trabalho existente em uma linha produtiva e traçar os meios para aumentar a eficiência. Metodologicamente, os seguintes passos básicos foram seguidos: o mapeamento do processo da linha de produção estudada, definição do Postos de Trabalho, adequação dos dados à natureza do processo produtivo e, por fim, a implementação do IROG. Nesta fase, os postos de trabalho com pior rendimento foram a Recheadora e a Embalagem, respectivamente. De acordo com os dados obtidos, foram propostas algumas ações de melhorias, que por serem consideradas viáveis pela organização, foram implementadas. A reavaliação do IROG mostrou um crescimento do IROG no posto de trabalho da Recheadora de 40% para 67% e de 55% para 74% no posto de trabalho da Embalagem. Além destes os demais postos apresentaram significativa melhora em seus valores.