Ações de educação alimentar e nutricional para a promoção de hábitos alimentares saudáveis em uma escola da zona rural do município de Moreno/PE

Abstract

A alimentação é considerada um dos fatores ambientais que exerce influência no desenvolvimento infantil, portanto é indispensável a promoção da alimentação saudável na infância, pois é nesse momento que os hábitos alimentares estão sendo formados, os quais podem perdurar na fase adulta. Desenvolver ações de educação alimentar e nutricional (EAN) para a promoção de hábitos alimentares saudáveis em uma escola rural do município de Moreno, Pernambuco. Estudo realizado no período de fevereiro a maio de 2018, envolvendo a participação de 22 pré-escolares e escolares. Para a realização das atividades de EAN, inicialmente realizou-se o diagnóstico, por meio da aplicação do questionário de frequência alimentar para identificação dos hábitos alimentares das crianças. Posteriormente foram realizadas sete atividades educativas sobre alimentação adequada e saudável. Ao analisar a frequência alimentar das crianças, destaca-se o consumo diário de suco natural da fruta, leite, arroz, carne bovina, feijão, maçã e alimentos ultraprocessados, enquanto os alimentos nunca ou raramente consumidos foram couve, azeite de oliva, carne suína e pão integral. Com relação às atividades educativas realizadas, verificou-se que as crianças foram bastante participativas, o que favoreceu a aprendizagem da temática abordada, podendo ser comprovado durante as avaliações das atividades. Pode-se constatar a elevada frequência do consumo diário de alimentos industrializados e a baixa ingestão de frutas e vegetais, sendo que tais hábitos contribuem para o desenvolvimento de agravos à saúde. Foi possível identificar interesse e participação dos escolares, de modo a corroborar com a compreensão da alimentação saudável e seus benefícios para o crescimento infantil adequado. A inserção da EAN no ambiente escolar contribui para a ampliação da promoção da alimentação adequada e saudável, como também a redução da incidência de doenças crônicas não transmissíveis.