Redução de perdas de sebo bovino utilizando PDCA em processo de manufatura de sabão em barra

Abstract

As indústrias, em geral, estão susceptíveis a encarar problemas de variabilidade em seus processos que ocasionam em perdas de matérias-primas e insumos, resultando em uma formação de produtos acabados não conformes em relação aos parâmetros estabelecidos. De tal forma, o presente trabalho teve como objetivo usar ferramentas da filosofia Lean para analisar e controlar o processo de produção de sabão em barra de uma indústria que possui um histórico de elevado percentual de perdas de sebo bovino, principal matéria-prima para fabricação de sabão em barra. Tal filosofia é baseada em seguir os passos do método de solução de problemas A3 que tem como base o uso do ciclo PDCA. Esta ferramenta é uma sigla para as palavras em inglês Plan, do, check and act, quee traduzidas para o português são: planejar, fazer, checar e agir. Consiste em planejar como será estudado e sanado o problema, através da sua definição e entendimento, bem como analisar o que contribui para sua existência. Na etapa do é criado e executado o plano de ação. Na etapa check é realizado o acompanhamento de resultados e na última etapa act, está a padronização. Durante o avanço da metodologia, notou-se que as principais causas para a perda de sebo bovino em uma indústria de sabão em barra eram o percentual de ácidos graxos inferior ao especificado, o sobrepeso do produto acabado e a umidade do sabão estava abaixo da especificação. Ao analisar a primeira causa, foi percebido que não existia rotina para analisar o percentual de ácidos graxos como um critério de recebimento do sebo. Em relação ao sobrepeso, foi evidenciado que havia falta de inspeção periódica no equipamento de corte da barra e que havia uma variação na velocidade de extrusão do sabão, ocasionada por uma folga existente na extrusora. E por fim, em relação à umidade abaixo do especificado, foi percebido que não existia um fluxo estabelecido de análises de umidade de hora em hora e que as dosagens de água, realizadas pelo operador, não seguiam um padrão bem estabelecido. Dito isso, foram traçados planos de ação, priorizadas as ações e atuou-se nas causas raízes de modo a reduzir a perda consideravelmente. Esta passou de uma média de 3,86% em 2023 para uma média de 1,83% em 2024, comprovando o aumento da eficiência no controle do processo de produção de sabão em barra, evidenciando a eficiência do método de resolução de problemas A3.