Efeitos da deficiência e do excesso de ácido fólico na dieta materna sobre os parâmetros bioquímicos séricos na prole de ratos Wistar

Abstract

A ingestão inadequada de ácido fólico durante a gestação e a lactação pode influenciar o desenvolvimento e a saúde metabólica da prole. Embora essa vitamina seja reconhecida por sua importância na prevenção de defeitos do tubo neural, a exposição elevada durante períodos críticos do desenvolvimento tem despertado interesse devido à possibilidade de alterações no metabolismo glicídico, lipídico e proteico. Este estudo investigou se diferentes concentrações de ácido fólico na dieta materna seriam capazes de alterar o crescimento, a eficiência alimentar, os pesos dos órgãos e os marcadores bioquímicos séricos da prole. Fêmeas da linhagem Wistar foram alimentadas, durante a gestação e a lactação, com dieta controle contendo 2 mg/kg de ácido fólico, dieta isenta de ácido fólico (E0) ou dietas contendo 20 mg/kg (E10) e 50 mg/kg (E25). Após o desmame, a prole recebeu dieta comercial padrão de biotério e foi avaliada em diferentes fases do desenvolvimento. Foram analisados o consumo alimentar, a ingestão hídrica, as medidas murinométricas, as concentrações séricas de glicose, colesterol total, triglicerídeos e albumina, além dos pesos absolutos e relativos dos órgãos. Os dados foram analisados por ANOVA, seguida do pós-teste de Bonferroni, considerando-se p < 0,05. O grupo E0 apresentou menor coeficiente de eficiência alimentar no período inicial, redução de parâmetros murinométricos em diferentes idades e aumento da glicose sérica aos 21 dias. Aos 90 dias, os grupos E10 e E25 apresentaram aumento da glicose. Ambos apresentaram menores concentrações de triglicerídeos aos 21 dias, redução mantida no grupo E10 aos 30 dias. O grupo E25 apresentou aumento transitório do colesterol total aos 30 dias e redução da albumina aos 90 dias. A maioria dos pesos dos órgãos não diferiu entre os grupos. Os resultados indicam que tanto a ausência quanto o excesso de ácido fólico na dieta materna podem alterar o desenvolvimento corporal e o metabolismo glicídico, lipídico e proteico da prole, evidenciando a importância do equilíbrio na oferta desse micronutriente.