CONSTITUINTES ALIMENTARES DAS DIETAS ANTIOXIDANTES: uma revisão narrativa

Abstract

Introdução: o termo antioxidante, faz referência a qualquer molécula que seja capaz de estabilizar ou desativar radicais livres, antes que estes ataquem as células.Essas substancias são encontradas em alguns alimentos e constituem atualmente uma terapia muito estudada. Objetivo: avaliar na literatura especializada, os constituintes alimentares das dietas antioxidantes. Metodologia: revisão narrativa, realizada nas bases de dados Pubmed/Medline, SciELO e Google Acadêmico, abrangendo publicações dos últimos 20 anos (de 2005 a 2025), disponíveis de forma integral, nos idiomas português e inglês. Foram utilizadas as palavras-chave: dietas antioxidantes e doenças, alimentos antioxidantes, nutrição e antioxidantes, vitaminas e minerais, indexadas no Descritor em Ciências da Saúde (DeCS) e no Medical Subject Headings (MeSH). Foram incluídos artigos originais, revisões e meta analises, com delineamento clínico em humanos. Foram excluídos estudos in vitro, com gestantes e lactantes, epidemiológicos, editoriais, TCCs e Teses. Resultados: foram encontrados 418 trabalhos, (166) Pubmed/MedLine, (80) Elsevier, (100) Scielo e (72) Google Acadêmico. Após leitura dos títulos e remoção das duplicatas, cerca de 313 trabalhos foram excluídos. Após análise detalhada dos 105 artigos, com aplicação dos critérios de inclusão e exclusão da pesquisa, resultaram sete (7) estudos, sendo seis (6) revisões e um (1) artigo original.Os constituintes alimentares encontrados foram vitaminas A,C e E, cobre, zinco, selênio e manganês, fenóis, flavonoides, quinonas, taninos, terpenos, óleos essenciais, alcaloides e ácidos clorogênicos.Conclusão: constituintes alimentares das dietas antioxidantes são numerosos, tendo nos vegetais suas principais fontes, no entanto precisam de mais estudos para seu uso de forma terapêutica, ou seja com quantidade e qualidade em determinado período de tempo.