Desenvolvimento do pó da folha do melão de São Caetano (Momordica charantia L.) através da secagem em camada de espuma

Abstract

A presente invenção trata-se da produção do pó das folhas do melão de São Caetano (Momordica charantia L.) utilizando a técnica de secagem em camada de espuma. A obtenção do pó ocorre, primeiramente, com a produção de um suco das folhas, que posteriormente é adicionado um agente espumante e agitado mecanicamente. A espuma forma é então submetida a secagem através de uma corrente de ar quente. O pó obtido possui grande aplicabilidade na indústria farmacêutica e cosmética, visto que o melão de São Caetano (Momordica charantia L.) é uma planta de conhecida eficácia no tratamento de inúmeras doenças e patologias, além de ser rico em antioxidantes, vitaminas e minerais nutricionalmente importantes. A remoção da água do material garante uma maior durabilidade do mesmo, tornando possível o seu armazenamento por mais tempo, sem a necessidade de baixas temperaturas.