Operação carne fraca: uma revisão temática baseada na literatura da carne fraca (2017 a 2022)

Abstract

A deflagração da Carne Fraca constitui uma das maiores fraudes alimentícias já descobertas no Brasil. Buscando-se observar, por meio da pesquisa qualitativa e da análise de artigos sobre esta operação, quais foram os principais tópicos da literatura sobre o tema e entender quais os impactos financeiros e sociais causados por esta operação, foi possível observar que a Carne Fraca gerou prejuízos não apenas para as ações e alterações em determinados indicadores contábeis das empresas envolvidas, mas também de outras empresas do mesmo ramo por meio do efeito contágio, além de afetar as exportações brasileiras de carnes e derivados.