Avaliação do índice de eficiência global do equipamento (OEE) em uma empresa produtora de massas alimentícias, sob a ótica dos números Fuzzy.

Abstract

Para conseguir atender as necessidades de seus clientes e, consequentemente, manterem-se competitivas, as empresas precisam estabelecer processos eficientes, com altos níveis de produtividade e qualidade, eliminando tarefas que não agregam valor ao produto final e utilizando racionalmente os recursos produtivos disponíveis. Medir a performance e depois compará-la com a real capacidade do sistema é essencial para identificar os processos e atividades que geram as maiores perdas para a linha de produção. A proposta desse trabalho foi a aplicação do Índice de Eficiência Global do Equipamento (OEE - Overall Equipment Effectiveness) para diagnosticar a situação atual da atividade de manufatura de uma linha de produção de massas alimentícias, através da análise dos dados registrados pelos operadores que atuam na linha. Devido a imprecisão na atividade de coleta de dados, a análise de desempenho se torna incerta, justificando a utilização de números fuzzy para proporcionar uma análise mais ampla e possibilitar a identificação de pontos cruciais para a melhoria do sistema. Apesar de ser um índice bastante difundido na literatura mundial, encontram-se ainda dificuldades para estabelecer parâmetros ótimos para cada dimensão do OEE – Disponibilidade, Desempenho e Qualidade. Após a análise de cada índice, concluiu-se que as perdas por downtime, especificamente a categoria de pequenas paradas, são as que mais afetam o desempenho do processo produtivo. Foi proposta a implementação de metodologias e ferramentas como Manutenção Produtiva Total e Diagrama de Pareto para identificar e eliminar os eventos geradores das perdas produtivas mais significantes.