Cerveja artesanal: Um estudo dos significados atribuídos por consumidores, revendedores e produtores.

Abstract

O consumo ganhou um espaço na vida social que não se pode separar a simbologia que envolve esta prática cotidiana. Nesse sentido é importante entender a significação que as pessoas atribuem a determinado produto ou marca para o desenvolvimento de estratégias de marketing, bem como compreender como o consumo simbólico ocupa espaço na vida social. Sendo assim, e tendo sensibilidade para o mercado das cervejas artesanais, este trabalho procura entender a significação dos sujeitos (produtor, revendedor e consumidor) em relação ao produto cerveja artesanal. Metodologicamente foi utilizada a ferramenta para sintetizar a transcrição das 31 entrevistas com sujeitos nas posições de consumidor, revendedor e produtor que participaram do III Festival de Cerveja Artesanal do Polo na cidade de Caruaru-PE, edição 2018. Como resultado, foram obtidas significações que vão além da utilidade do produto, atestando a centralidade do aspecto simbólico no consumo e dando subsídios para melhor compreender o consumo da cerveja artesanal.