A Configuração do Comércio Ambulante de Produção e Venda de Tapioca na Cidade do Recife: A Tapioca Como Alimento Tipico de Pernambuco

Abstract

O objetivo dessa pesquisa foi analisar o contexto histórico do desenvolvimento do comércio ambulante e as terminologias utilizadas na produção e venda de tapioca na cidade do Recife. A pesquisa foi fundamentada na Teoria Geral da Terminologia (TGT), estabelecida por Wüster (1931), em Krieger e Finatto (2004), bem como, em Almeida (2004). Visando atender os objetivos propostos, a pesquisa foi desenvolvida por meio de pesquisa descritiva e constituída pela pesquisa qualitativa, a fim de analisar a contextualização e interação das variáveis envolvidas. Os resultados mostram que as terminologias usadas no contexto do comércio ambulante na produção e venda de tapioca na cidade do Recife identificadas nesta pesquisa são: tapioca, beiju, mandioca, mandioca-brava, mandioca-amarga, aipim, macaxeira, goma de tapioca, farinha de tapioca, peneira, ralo, tipiti.