Caracterização do ambiente alimentar comunitário no município de Vitória de Santo Antão-PE

Abstract

A investigação do ambiente alimentar figura como parte imprescindível para a compreensão da qualidade de vida de uma população. Com isso, o município de Vitória de Santo Antão, foi selecionado como local de interesse por representar uma cidade polo entre o interior de Pernambuco, sendo referência em serviços de comércio, saúde e educação. Este trabalho, trata-se de um estudo descritivo ecológico realizado a partir de dados secundários retirados do RADAR SEBRAE de oportunidades. A partir disso, os estabelecimentos de interesse foram categorizados a partir da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE) e classificados em saudáveis ou não saudáveis de acordo com a predominância de oferta de alimentos in natura/minimamente processados, ultraprocessados ou estabelecimentos mistos. Por fim, revelou-se uma forte concentração de estabelecimentos de venda de alimentos (EVAs) em poucos bairros, como Matriz e Livramento, enquanto outros bairros carecem de estabelecimentos formais, evidenciando desigualdade no acesso. A maioria dos EVAs oferecem predominantemente alimentos saudáveis (59,9%), mas há também uma presença significativa de opções não saudáveis (16,2%). A densidade média de EVAs é de 7,82 por 1.000 habitantes, com distribuição desigual, sugerindo a necessidade de políticas públicas que promovam a equidade no acesso a alimentos saudáveis e priorizem a instalação de comércios que ofereçam produtos in natura e minimamente processados.