Estado nutricional de ferro, vitamina A e zinco em adolescentes obesos ou com sobrepeso atendidos no ambulatório do Instituto Materno Infantil de Pernambuco

Abstract

Vários estudos confirmam a tendência crescente da obesidade em nosso meio, seja em crianças, adolescentes ou na população adulta. Com o objetivo de estimar os níveis séricos de retinol, zinco e parâmetros hematológicos em adolescentes obesos ou com sobrepeso e comparar com os padrões recomendados, foi desenvolvido um estudo do tipo série de casos no Instituto Materno Infantil de Pernambuco (IMIP). Como indicadores bioquímicos avaliou-se o retinol sérico, o hemograma completo e o zinco plasmático, e como indicadores dietéticos o questionário de freqüência alimentar, o recordatório 24 horas e o diário alimentar de 3 dias. A amostra consistiu de 41 pacientes adolescentes entre 12 e 17 anos com sobrepeso ou obesidade, sendo 34 (82,9%) do sexo feminino e 7 (17,1%) do masculino. Para o cálculo das quantidades ingeridas de micronutrientes, utilizouse o software de apoio a Nutrição da Escola Paulista de Medicina (1993). A ingestão dietética calculada foi comparada com o Recommended Dietary allowances RDA da DRI de 2001. As dosagens séricas de retinol foram realizadas pelo método de Cromatografia Líquida de Alta Resolução HPLC, o zinco sérico pelo método de Absorção Atômica e o Hemograma por Automação. Dos 41 pacientes 73,2% apresentavam sobrepeso e 26,8% obesidade. A adequação para o consumo de vitamina A e zinco apresentou-se abaixo das recomendações. A adequação para o consumo de ferro comportou-se acima dos critérios adotados pela DRI 2001. A média das concentrações séricas de zinco apresentaram-se dentro da normalidade, porém o mesmo não foi observado para o retinol, onde a média encontrada foi considerada dentro dos limites aceitáveis de acordo com a classificação da OMS. A anemia foi identificada em 7% dos adolescentes. Conclui-se que o adolescente com sobrepeso ou obesidade não está livre de ser acometido por determinadas carências nutricionais o que é refletido pelos maus hábitos alimentares. Faz-se necessário à realização de estudos epidemiológicos com desenhos que permitam investigar as possíveis relações entre a ocorrência de obesidade e a carência de micronutrientes