Estudo de caso: impacto da aplicação de ferramentas de business intelligence na otimização da rotina food safety de uma indústria de alimentos

Abstract

Este trabalho apresenta o desenvolvimento, implementação e impacto de uma solução de Business Intelligence aplicada ao gerenciamento de coletas microbiológicas numa indústria de alimentos. Para tanto, utilizou-se a Microsoft Power Platform, constituída por ferramentas como Power Automate, Power Apps e Power BI. A iniciativa tem como foco superar limitações relacionadas à elevada quantidade de trabalho sem valor agregado, à consolidação e à disponibilização das informações geradas nas rotinas de coleta, fundamentais para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos. Mediante a aquisição automática de dados, interação entre diferentes banco de dados e elaboração de relatórios compartilhados, foi criado um sistema integrado e acessível, de forma a suportar tomadas de decisão para ações corretivas e preventivas. Os resultados indicam melhorias substanciais na eficiência das operações, na precisão dos dados e na gestão.