Utilização da metodologia DMAIC para a redução de perdas de gás natural em fornos de uma linha em uma indústria de chocolates

Abstract

Em um mundo que está constantemente em evolução, as empresas necessitam de preparo para encarar e se adaptar a novos desafios, a melhoria contínua traz com ela uma abordagem fluida e rápida para que se possa lidar com essas demandas. Com o seu uso atrelado a metodologia DMAIC, temos por objetivo neste trabalho, a redução de consumo de gás natural em dois fornos de uma linha de produção de uma fábrica de chocolates. Para isso, foram utilizadas ferramentas que tem por objetivo suas cinco etapas: Fazer (Do), Medir (Measure), Analisar (Analyze), Melhorar (Improve), e checar (Check) onde nelas foram abordadas oportunidades de melhoria dentro do processo produtivo que puderam ser utilizados para implementar mudanças visando a redução de consumo de gás natural. No presente trabalho, foi realizada uma análise de oportunidades do processo e avaliação dos indicadores chave de performance (KPI- Key Performance Indicator) dentro do processo de forneamento de folhas de wafer para linha de chocolate, aplicado a metodologia DMAIC constatando o benefício de sua implementação no processo dos fornos em uma indústria de chocolates. O resultado principal desse projeto foi de uma produtividade de R$230.882,00 no período do estudo, sem ser necessário o gasto com nenhuma reposição de material ou compra, podendo assim comprovar que a metodologia bem como as ferramentas de gestão que são empregadas nela são eficientes de forma que trazem resultados positivos dentro da linha de produção e mudam positivamente a mentalidade daqueles que fazem parte do dia a dia dentro da manufatura.