Comportamento alimentar, repercussões metabólicas e estado nutricional em adolescentes de escola do Recife-PE

Abstract

O trabalho teve como objetivo avaliar a associação entre o comportamento alimentar e o estado nutricional com as alterações metabólicas de adolescentes. Trata-se de um estudo de delineamento transversal com uma amostra representativa de 1081 adolescentes de 12 a 17 anos e de ambos os sexos, estudantes matriculados em escolas da rede pública e privada da cidade do Recife. Os dados foram provenientes do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA). Foi aplicado o questionário que incluía informações pertinentes ao estado nutricional, avaliação bioquímica e metabólica e consumo alimentar, o qual foi preenchido utilizando um dispositivo eletrônico. O comportamento alimentar foi classificado com saudável e não saudável a partir de scores obtidos pela soma das respostas. Foi feita a soma das pontuações para cada adolescente e o resultado foi dividido em quintil. Dos participantes que estavam com a pontuação no primeiro até o terceiro quintil foram considerados como não saudáveis e os que estavam com a pontuação no quarto e quinto quintil foram considerados saudáveis. Após a avaliação de comportamento alimentar, o mesmo foi associado com as variáveis bioquímicas e metabólicas e com o estado nutricional. Para ajuste do delineamento amostral complexo inerente ao ERICA, todas as análises estatísticas foram realizadas no STATA versão 14.0, a partir do módulo “Survey”. Para verificar a associação entre o comportamento alimentar e as variáveis independentes, foi realizado o teste qui-quadrado, sendo consideradas estatisticamente significativas as variáveis com p≤0,05. A média de idade foi de 14,4 anos. O comportamento alimentar não saudável foi observado em 61,4% dos adolescentes. Nesse estudo observou alta prevalência para dislipidemia, apresentando colesterol total (45,1%), LDL-C (26,7%) e triglicerídeos (18,2%) elevados e HDL-C (49,8%) baixo. O excesso de peso dos adolescentes (29,1%) foi associado de forma significativa a todas as variáveis bioquímicas alteradas, exceto para a hemoglobina glicada (A1C). Embora se fale cada vez mais da prevenção da obesidade e DVC (Doenças cardiovasculares), esses números continuam a crescer. Sendo assim, torna-se necessária a identificação do comportamento alimentar de risco a fim de intervir no problema precocemente para reduzir as alterações de parâmetros metabólicos, excesso de peso e consequentemente as DCV.